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鲍鱼捞饭

鲍鱼捞饭的做法

3张图片

日记做了高汤版的,那个正宗,程序是不同的,感兴趣可以去看。

食材明细

主料
  • 鲍鱼 适量
  • 米饭 适量
辅料
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 高汤 适量(没高汤,红烧霸王别姬的汤汁代替的)
  • 鸡精 适量
  • 青菜 适量
  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

鲍鱼捞饭的做法步骤

  • 鲍鱼捞饭的做法步骤:1
    1
    鲍鱼提前煮好的,改刀
  • 鲍鱼捞饭的做法步骤:2
    2
    红烧的甲鱼公鸡,和鲍鱼放一起煮
  • 鲍鱼捞饭的做法步骤:3
    3
    开锅后,翻面
  • 鲍鱼捞饭的做法步骤:4
    4
    再煮,几分钟,放鸡精,把霸王别姬盛出来(如果总高汤做,程序是不一样的)
  • 鲍鱼捞饭的做法步骤:5
    5
    调制水淀粉
  • 鲍鱼捞饭的做法步骤:6
    6
    放入老抽调色
  • 鲍鱼捞饭的做法步骤:7
    7
    放水淀粉,白糖,醋,快速翻炒
  • 鲍鱼捞饭的做法步骤:8
    8
    汤汁浓稠即可
  • 鲍鱼捞饭的做法步骤:9
    9
    米饭装碗压实
  • 鲍鱼捞饭的做法步骤:10
    10
    米饭倒扣在盘子里,放青菜和鲍鱼就可以了