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蒸出来的布丁

蒸出来的布丁的做法

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奶味香浓的鸡蛋布丁,动手做吧!只要蒸锅就行。

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 250ml
  • 150克
  • 30ml
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

蒸出来的布丁的做法步骤

  • 蒸出来的布丁的做法步骤:1
    1
    糖150克,其中100克做焦糖用,50克加入牛奶中。
  • 蒸出来的布丁的做法步骤:2
    2
    牛奶250ml加热后加入糖50克,搅拌至糖融化。
  • 蒸出来的布丁的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打匀
  • 蒸出来的布丁的做法步骤:4
    4
    加入糖的牛奶倒入蛋液拌匀
  • 蒸出来的布丁的做法步骤:5
    5
    拌匀后的牛奶鸡蛋液过滤,使布丁更加细腻
  • 蒸出来的布丁的做法步骤:6
    6
    布丁液装入杯子里
  • 蒸出来的布丁的做法步骤:7
    7
    用牙签挑破小泡
  • 蒸出来的布丁的做法步骤:8
    8
    蒸锅蒸10分钟左右
  • 蒸出来的布丁的做法步骤:9
    9
    小锅内100克糖加30ml水加热
  • 蒸出来的布丁的做法步骤:10
    10
    加热到起大泡泡颜色变成浅棕色,加入50ml开水,迅速搅拌,关火。加开水的时候当心蒸汽烫手。
  • 蒸出来的布丁的做法步骤:11
    11
    熬好的焦糖
  • 蒸出来的布丁的做法步骤:12
    12
    熬好的焦糖加入布丁上
  • 蒸出来的布丁的做法步骤:13
    13
    也可以先加焦糖,等焦糖凝固后加入布丁液再入锅蒸。