香港美食网香港美食网

自制零食——卤蛋

自制零食——卤蛋的做法

1张图片

“乡巴佬”的卤蛋很多人都吃过吧,但我们都知道熟鸡蛋最好是不要过夜了,超市买的放了不知多长时间,所以,最好的就是自制了~今天做的这款味道不错,材料也很简单,快来试试吧,

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 白砂糖 10g
  • 1/2小勺
辅料
  • 啤酒 200ml
  • 老抽 一小勺
  • 其他口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

卤蛋的做法步骤

  • 自制零食——卤蛋的做法步骤:1
    1
    把鸡蛋煮熟,
  • 自制零食——卤蛋的做法步骤:2
    2
    然后迅速捞起冲凉水,(这样冲过凉水的鸡蛋会非常好剥皮,剥的时候里面的鸡蛋也不会破损)
  • 自制零食——卤蛋的做法步骤:3
    3
    把鸡蛋壳剥了,
  • 自制零食——卤蛋的做法步骤:4
    4
    把鸡蛋放在锅里,放糖,
  • 自制零食——卤蛋的做法步骤:5
    5
    放啤酒,(锅最好小一点,这样啤酒才能淹没过鸡蛋,)
  • 自制零食——卤蛋的做法步骤:6
    6
    烧开,放老抽和盐,
  • 自制零食——卤蛋的做法步骤:7
    7
    小火慢煮,把味道煮进鸡蛋里,
  • 自制零食——卤蛋的做法步骤:8
    8
    为了更入味,还可以在鸡蛋上划几道口子,
  • 自制零食——卤蛋的做法步骤:9
    9
    继续小火煮,(因为我用的锅比较大,啤酒淹没不了鸡蛋,所以只能不停的翻动鸡蛋,以让它均匀入味,)
  • 自制零食——卤蛋的做法步骤:10
    10
    把汤汁几乎烧干即可,
  • 自制零食——卤蛋的做法步骤:11
    11
    尝尝看,是不是不比乡巴佬的差呢,