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废料利用之凉拌西兰花茎

废料利用之凉拌西兰花茎的做法

4张图片

每次做西兰花,都会剩下中间的茎杆,扔掉很可惜,因为它的口感很清脆的,所以用来拌个小凉菜是不错的,正好可以多添一个菜~~

食材明细

主料
  • 西兰花茎 1个
  • 胡萝卜 1/4根
辅料
  • 米醋 2勺
  • 生抽 1勺
  • 辣椒油 1勺
  • 白芝麻 少许
  • 酸辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

凉拌西兰花茎的做法步骤

  • 废料利用之凉拌西兰花茎的做法步骤:1
    1
    西兰花茎1个,切成1毫米左右的薄片
  • 废料利用之凉拌西兰花茎的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切片,如果想切得漂亮一点,可以按照图片所示切成1毫米左右的薄片
  • 废料利用之凉拌西兰花茎的做法步骤:3
    3
    再切成1毫米左右的薄片
  • 废料利用之凉拌西兰花茎的做法步骤:4
    4
    锅中烧开水,把西兰花茎切成的片入开水锅中焯30秒
  • 废料利用之凉拌西兰花茎的做法步骤:5
    5
    捞出过凉水以保持脆爽的口感
  • 废料利用之凉拌西兰花茎的做法步骤:6
    6
    切好的胡萝卜片在开水中焯30秒
  • 废料利用之凉拌西兰花茎的做法步骤:7
    7
    捞出过凉水
  • 废料利用之凉拌西兰花茎的做法步骤:8
    8
    焯好的西兰花茎片和胡萝卜片沥干水分,放入盆中,加入2勺米醋,1勺生抽,1勺辣椒油,最后放入少许白芝麻拌匀即可