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泡椒鸡爪

泡椒鸡爪的做法

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泡椒鸡爪是我家的大爱,去前年夏天经常做,因为以前住的地方离菜市场近,鸡爪特便宜8块钱一斤,经常做来当零食吃,今年搬家了离那个菜市场远了,附近的市场要15块钱一斤呢,贵得要命,最近去沃尔玛商场附近碰到一个菜市场鸡爪11块一斤,也算便宜的,买了2斤回来泡,又可以吃几天啦。我女儿去年夏天才2岁多一点点,去她外婆家看到她外婆做的泡鸡爪也不顾多辣拿着就啃,哎,那样子都把我们笑得不行。所以这个鸡爪真的是男女老少的大爱呀,做起来也非常简单。

食材明细

主料
  • 鸡爪 2斤
辅料
  • 泡椒 泡菜水
配料
  • 生姜片 适量
  • 中辣口味
  • 工艺
  • 一天耗时
  • 简单难度

泡椒鸡爪的做法步骤

  • 泡椒鸡爪的做法步骤:1
    1
    买回来的鸡爪把爪子切掉,再对切半
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:2
    2
    锅内加水放入几片生姜片煮开后加入鸡爪,加盖煮5分钟,或者用筷子试下能穿过就行了。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:3
    3
    煮好后的鸡爪夹出来用水冲洗几启遍,再用冷水泡一整,自己觉得泡凉了就行了,再用清水冲洗几遍后甩干水份
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:4
    4
    现在家里没泡菜了所以自己在菜市场买的一大包泡椒水
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:5
    5
    先放鸡爪进去,再放入泡椒水和泡椒刚好淹没鸡爪
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:6
    6
    这是经过泡了一晚上后鸡爪变白了
  • 泡椒鸡爪的做法步骤:7
    7
    夹盘

小窍门

1、鸡爪是让菜市场的人帮我切好的,以前都是自己买回来切,很费力的。2、如果喜欢吃辣的朋友可以将泡椒剪烂,这样泡个一晚上辣椒已经深入“骨髓”了3、鸡爪一定不能煮太烂了,不然没嚼劲。